Na sétima edição do certame, o Salão Internacional do Vinho, Pescado e do Agro-Alimentar SISAB 2002, que decorreu de 25 a 27 de Fevereiro, ‘mudou-se' para o Pavilhão Atlântico do Parque das Nações, em Lisboa. Cerca de 500 participantes de 26 países. Mais de 130 expositores portugueses, quase 150 participantes internacionais.
A sessão de abertura contou com a presença, entre outras personalidades, do Ministro da Economia, Braga da Cruz, do secretário regional da Economia dos Açores, Duarte Ponte, da Directora Regional do Comércio, Indústria e Energia da Madeira, Isabel Rodrigues, entre outros.
Carlos Morais, organizador do evento, destacou a presença, pela primeira vez, de participantes vindos da Rússia, República Checa, Áustria e Hungria e fez referência a países que desde o início marcaram presença, como EUA, Canadá, Brasil, Venezuela, África do Sul, França, Suíça, Alemanha, Andorra e Inglaterra.
Numa altura em que muito se falava nos efeitos do 11 de Setembro no comércio internacional, o ministro Braga da Cruz saudou a persistência do evento em divulgar e promover os produtos nacionais.
De destacar no SISAB 2002 a entrega de Medalha de Honra a um dos pioneiros da importação de produtos portugueses, atribuída a Manuel Mafra (UNICA - França).
Também o papel das refeições realizadas no âmbito do Salão merece aqui referência. Ao permitirem o contacto com a gastronomia portuguesa, onde os produtos portugueses são entregues pelas próprias empresas expositoras, como forma de sobressair a sua qualidade e sabor, estas refeições são verdadeiras acções de degustação e transformaram-se numa particularidade destes congressos.
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