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EXPOSITORES
100 MISTERIOS, LDA A GARRAFEIRA DE FATIMA, LDA A TREMOCEIRA ESTRELA DA PIEDADE, LDA A. HENRIQUES, LDA (CAVES DA MONTANHA) A. PIRES LOURENCO & FILHOS SA. ACORCARNES, LDA ADEGA A BURACA ADEGA COOP.DA ILHA GRACIOSA, CRL ADEGA COOP. DA LABRUGEIRA CRL ADEGA COOP. DA VERMELHA, CRL ADEGA COOP. DE ARRUDA DOS VINHOS, SA ADEGA COOP. DE BORBA, CRL ADEGA COOP. DE CADAVAL, C.R.L. ADEGA COOP. DE FAVAIOS, CRL ADEGA COOP. DE PINHEL, C.R.L. ADEGA COOP. DOS BISCOITOS, CRL ADEGA COOP. REGIONAL DE MONCAO CRL. AFRIJOR-EXPORTACAO E IMPORTACAO, LDA AGENCIA COMERCIAL PICO AGUAS DE CARVALHELHOS, SA ALBISABORES-IMP.EXP.PROD.ALIM., LDA ALCOTRANS ALVARO AMARAL LAZARO, LDA ANTONIO F.BONIFACIO & FILHOS, LDA ANTONIO RAMOS & COSTA, SA ATLANFINA - SOC. FINANCEIRA PARTICIPACOES S.A. AVELEDA-SOC.AGR.E COM.DA QUINTA DA AVELEDA, SA AZAL-AZEITES DO ALENTEJO SA AZEOL-SOC. AZEITES E OLEOS DA ESTREMADURA, SA BACALHOA - VINHOS DE PORTUGAL, SA BANCO ESPIRITO SANTO BANCO INTERNACIONAL DO FUNCHAL BARRANCARNES - TRANSFORMACAO ARTESANAL, SA BEIRAGEL-PRODUTOS ALIMENTARES CONGELADOS, SA BOA BOCA GOURMET-POLICARPO & VAREJAO, LDA BRASMAR III - COMERCIO DE PROD. ALIM., SA C. DA SILVA (VINHOS),SA (GRAN CRUZ) CACHIDE & ROLDAO, LDA (GRUPO MAR) CACIAL-COOP.AGRIC.DE CITRICULTORES DO ALGARVE,CRL CAIXA GERAL DE DEPOSITOS CAMPOTEC-COM.CONSULT.HORTIFRUT., SA CANTOLIVA, LDA CAPRIACORES, LDA CARMIM CARMINA GALERIA CASA AGRIC.SANTANA RAMALHO, LDA. CASA ANGOLA INT.-IMPORT.EXPORT. SA. CASA QUINTELA, LDA CASA SANTOS LIMA - COMP. DAS VINHAS, SA CASERMEL - COOP. DE APICULTORES E SERICICULTORES CAVES ALTOVISO, LDA. CAVES DO CASALINHO, S.A. CAVES SANTA MARTA CENTRO AGRICOLA DE TRAMAGAL SAG, LDA CEREALIS INTERNACIONAL, S.A COELHO & DIAS, S.A. COFACO ACORES-IND.DE CONSERVAS, SA COIMBRA CARNES - COM. E IND. DE CARNES, LDA COMIFRIO-PRODUTOS PRE-COZINHADOS, LDA COMINFISH-IND.COM.PROD.ALIM., SA COMISSAO VITIVINICOLA DA REGIAO DE LISBOA COMP. DAS AGUAS DA FONTE SANTA DE MONFORTINHO, SA. COMPANHIA AGRICOLA DO SANGUINHAL, LDA COMPANHIA DAS QUINTAS - VINHOS, SA COMPANHIA DOS TEMPEROS-COMTEMP, LDA CONFEITARIA CARLOS GONCALVES, LDA. CONFEITARIA NOVA LISBOA, SA CONFEITARIA VALE, LDA. CONSERCALDAS, LDA CONSERVAS PORTUGAL NORTE, LDA CONSERVEIRA DO SUL LDA COOP.AGRIC.ST. ISIDRO DE PEGOES, CRL COOP.AGRICOLA DE NELAS, CRL COOP.AGRICOLA DOS FRUTICULTORES DO CADAVAL COOP.VITICULT.E OLICULT.FREIXO NUMAO COOPERATIVA PORTO DE ABRIGO COOPERATIVA VITIVINICOLA DA ILHA DO PICO, CRL CRESACOR-COOP.REG.ECON.SOLIDARIA CURRAL DE ATLANTIS-SOC. VITIVINICOLA, LDA D.BISCOITO-COM. E IND. DE PRODUTOS ALIMENTARES DAN CAKE PORTUGAL, SA. DAO SUL - SOCIEDADE VITIVINICOLA, SA DAVID JOSE DE PINHO-FILHOS, SA DEROVO-DERIVADOS DE OVOS SA DFJ VINHOS, SA DIATOSTA-INDUSTRIA ALIMENTAR, SA DOMINGOS G.R.ALVES DE SOUSA (QTA.GAIVOSA) DULFAR SOCIEDADE OLEICOLA, LDA EMPRESA DAS AGUAS DO VIMEIRO, LDA ENCOSTAS DE ESTREMOZ-SOC.AGRIC. LDA ENOPARTNER ENOPORT-SERVICOS, SA ERNESTO GRILO SUCRS, LDA ESBAL - EMPRESA DE SECAGEM DE BACALHAU, SA ESPORAO-VENDAS E MARKETING, SA EST.MANUEL DA SILVA TORRADO, SA EUROFROZEN-IND.COM.PRD.ALIMENTARES, SA EUROMEL-SOC. PROD. E COM. DE MEL, LDA. FABRICA DE CONSERVAS LA GONDOLA LDA FABRICA DE LICORES EDUARDO FERREIRA E FILHOS, LDA FABRICAS LUSITANA-PROD.ALIMENT., S.A. FABRIDOCE-DOCES REGIONAIS, LDA. FERBAR - PRODUTOS ALIMENTARES, LDA FERRAZ & FERREIRA, LDA. FERREIRA DA SILVA, SA FILMAR-COMERCIALIZACAO PRODUTOS CONGELADOS, LDA. FNOP-FED.NAC.DAS ORG.DE PROD.DE FRUTAS E HORTICOLA FRANCISCO BETTENCOURT, LDA FRIOPASTEL, LDA. FRIOPESCA-REFRIGERACAO DE AVEIRO, SA FRITOFORNO FABRICO CASEIRO DE SALGADOS, LDA FRULACT-NUTRICAO, LDA FRUTACOR-COOP.AGRIC.ACOR.HORTOFRUTICULTURA FRUTOESTE-COOPERAT.AGRIC.HORTOFRUTI.DO OESTE, CRL GALAPA - INDUSTRIA DE CARNES, SA GALLUPFRESCH-UNIPESSOAL, LDA GARCATAINHA-ASSOC.DESENV.SOLID.RIBEIRA DAS TAINHA GARCEZ & SANTOS, LDA GCT ON LINE-DIST.ALIM.DIRECTA, SA GELPEIXE-ALIMENTOS CONGELADOS, LDA. GORI IBERIA-TRANSITARIOS LDA GRANDE PORTO-IND. E COM. ALIMENTAR, LDA GROSSAO - GROSSISTA DE BEBIDAS, SA GUIMARPEIXE- IND.COMERC.PROD.ALIM. LDA HENRICARNES, LDA HENRIQUES & HENRIQUES VINHOS SA HERDADE DA COMPORTA-ACT. AGRO SILVICOLAS E TUR,SA HERDADE DE CADOUCOS HERDADE PERDIGAO-EXPLOR.AGRIC.VINICOLA, LDA HERDMAR-MANUEL MARQUES HERDEIROS, S.A. HORTAPRONTA - HORTAS DO OESTE, SA HXA INTERNACIONAL TRADING IBERIAN SALADES AGRICULTURA, SA IMPERIAL-PRODUTOS ALIMENTARES, SA. INCOPIL-IND.COM.PIMENTAO, S.A. INDULAC-INDUSTRIAS LACTEAS, S.A. INDUSTRIAS DE CARNES NOBRE, SA. INST.VIN.BORD.ART.MADEIRA, I.P. INSTITUTO DA VINHA E DO VINHO INSULAC -PRODUTOS LACTEOS ACOREANOS, S.A. INTERAVES -SOCIEDADE AGRO-PECUARIA, S.A. INTERDOCES-PROD.ALIM.IMP.EXP. LDA INTEREXPRESSO, S.A. IVO CUTELARIAS,LDA. J. C. COIMBRA, S.A. J. FARIA & FILHOS, LDA. J.CARRANCA REDONDO, LDA J.F.& FONTES, LDA J.PALMEIRO-COMERCIO E INDUSTRIA ALIMENTAR, SA J.PORTUGAL RAMOS VINHOS, SA. JE92-PROJECTOS DE MARKETING LDA JOAQUIM MOREIRA PINTO & FILHOS, LDA. (PRIMOR) JOAQUIM SANTOS LIMA LDA JOMAFE - JOSE MARIA FERREIRA, LDA JOSE ALEXANDRE FELIX, LDA JUSTINO'S MADEIRA WINES, SA LACTACORES, UCRL LACTICINIOS DO PAIVA, S.A. LACTO SERRA-COMERC.FAB.LACTICINIOS, LDA LACTOGAL-PRODUTOS ALIMENTARES, SA LARANJINHA, LDA-COMERCIO E CONGELACAO DE PESCADO LIDERTRAFEGO - NAVEGACAO E TRANSITOS, LDA. LPL-LEGUMINOSAS PORTUGAL LDA LUCIANO COSTA, LDA (FAB.CHOC.AVIANENSE) LUIS ALBERTO MOREIRA PIRES PATO LUSOMORANGO SA M. FORTUNATO LOPES, UNIPESSOAL LDA. M.CUNHA, SA MACARICO, S.A. MADEIRA WINE COMPANY, SA MALAQUIAS-DISTRIBUICAO ALIMENTAR ,LDA. MANUEL COSTA CARVALHO LIMA & FILHOS, LDA MANUEL N. SILVEIRA, SA MAR IBERICA LDA MARIA DA ASCENSAO M.SILVA MARIA EMILIA PEREIRA SOARES & FILHOS, LDA MARMOD-TRANP.MARITIMOS INTREMODAIS MENDES GONCALVES SA MIROLIVA AGROINDUSTRIAL, LDA MONTANHES COMERCIAL-PRODUTOS ALIMENTARES.LDA. MONTE CAPELA-SOC.AGRIC.COMERC. LDA NARCFRUTAS-COOP.FRUTIC.HORT.REGIAO ALCOBACA NOVA DOCARIA - DISTRIBUICAO, S.A. NOVADELTA-COM.IND.CAFES, LDA. NUNES SEQUEIRA, SA - IMPORTACAO E EXPORTACAO NUTRICAFES - CAFE E RESTAURACAO, S.A. NUTRIGREEN SA OCEANLINK - LOGISTICA, LDA OFICINA DO PALADAR UNIPESSOAL LDA OLIDAL -OLIVICULTORES DO ALENTEJO, C.R.L. ORIVARZEA, SA PACO DAS CORTES-PROD.COM.VINHOS, LDA PASTELARIA DO CASTELO, LDA PERNOD RICARD PORTUGAL- DISTRIBUICAO SA. PORMINHO-IND.COMERC.DE CARNES, LDA. PORTUGALFARM-CASA AGRICOLA LDA PRIMORES DO OESTE, SA PROA-SOC.DE COMERCIO INTERNACIONAL, S.A. PROFRUTOS, CRL. QUEIJARIA ARTESANAL DO ILIDIO, LDA QUEIJARIA DE PICO LDA QUEIJARIA FLOR DA BEIRA, LDA QUEIJO SALOIO-IND.LACTICINOS, SA QUEIJO VAQUINHA QUINTA DA PIGARCA, LDA QUINTA DAS 3 CRUZES QUINTA DO CRASTO, SA QUINTA DO ESTANHO DE JAIME ACACIO Q.CARDOSO QUINTA DO GRADIL - SOC.VITIVINICOLA, LDA QUINTA DO VALE DO ARMO QVB - QUINTA AND VINEYARD BOTTLERS (CROFT PORT) RAMIREZ & CA (FILHOS), S.A. RUI COSTA E SOUSA & IRMAO, SA SABALAR-SOC.IND.ALIM.LDA SABORES DAS QUINAS SALSICHARIA TRANCOSENSE, LDA SALUDAES-PRODUTOS ALIMENTARES, S.A. SANTA CATARINA-INDUSTRIA CONSERVEIRA, LDA SAOV-SOC. AGRICOLA OURO VEGETAL, LDA. SAVEN-SOC. ABASTECEDORA DE NAVIOS AVEIRENSE, LDA. SCC-SOC.CENTRAL DE CERVEJAS E BEBIDAS,SA SDF PORTUGAL LDA SECRETARIA GERAL DO MIN.AGRI. DESEN. RURAL E PESCA SECRETARIA REGIONAL AGRICULTURA E FLORESTAS SILAMPOS-SOC.IND.LOUCA MET.CAMPOS,SA SIVAC-SOC.IDEAL DE VINHOS AVEIRAS DE CIMA, LDA SOC. AGRIC. QUINTA DO CONDE, SA SOC. AGRICOLA CASAL DO CONDE SA SOC. AGRICOLA E COMERCIAL DOS VINHOS MESSIAS SA SOC.AGRIC.QUINTA SEARA D'ORDENS, LDA SOC.AGRO-TURISMO QUINTA DO FERRO SOC.COM.VIN.MANUEL ALMEIDA & FILHOS LDA SOC.QUINTA DO PORTAL, SA SOCIEDADE AGRICOLA FELIX ROCHA LDA SOCIEDADE AGRICOLA LABRUGEIRA S.A. SOCIEDADE CORRETORA LDA SOCIEDADE DE VINHOS CASAL CASTELAO, LDA SOCIEDADE DE VINHOS VICTOR MATOS II, S.A. SOCIEDADE VITIVINICOLA DO FORMIGAL, LDA SOGRAPE - VINHOS, SA SOLOURO-VINHOS, SA SOTERLAC-SOC.TERCEIRENSE DE LACTICINIOS, LDA SOVENA PORTUGAL - CONSUMER GOODS, SA. SUESTE - PRODUTOS ALIMENTARES, LDA SUMOL + COMPAL - DISTRIBUICAO, SA TAGUS-ASSOC.DESENV.INTEG.RIBATEJO INT. TAP PORTUGAL TECPAN, LDA TOPGEL, SA TORRIBA-ORG.PROD. DE HORTOFRUTICOLAS,SA TRANSCINCO-TRANSITOS E SERVICOS, LDA UNICER BEBIDAS, SA UNICOL -UNIAO DE COOP.LACTIC.TERCEIR., U.C.R.L. UNIROCHA.COM, ACE UNIVERFAMA - COMERCIO INTERNACIONAL VALENTE MARQUES-COMERCIAL, SA VENDIFER-DISTR.PROD.ALIMENTARES, LDA VIDIGAL WINES S.A VIEIRA DE CASTRO-PRODUTOS ALIMENTARES, SA. VINEVES TRADING, SA VINHOS DA CAVACA DOURADA,SA (HERDADE DO MOUCHAO) VINICOLA DE NELAS,S.A. VIRGILIO C. MOREIRA, LDA VIVA VINO
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Pecuária
Enchidos e Fumados
Os produtos de transformação cárnea em Portugal apresentam uma grande variedade de sabores, texturas e formas, como resultado da diversidade das matérias primas, dos ingredientes e dos processos de fabrico utilizados.
O termo ‘salsicharia' é mundialmente conhecido e engloba todos os produtos de transformação cárnea. Destes fazem parte não só os enchidos mas também todas as carnes curadas como os presuntos, as pás e outros. Em Portugal é utilizada, predominantemente, a carne de porco.
Nos últimos anos a indústria de salsicharia tem vindo a apresentar um apreciável incremento, expresso no elevado número de estabelecimentos fabris instalados e na variedade de produtos existentes.
Dentro deste sector os produtos tradicionais portugueses são produtos únicos que têm origem na região que lhes dá o nome e que têm uma forte ligação com essa mesma região, de tal forma que é possível demonstrar que a qualidade do produto é influenciada pelas raças animais, solo, vegetação, clima e tecnologia de fabrico. Neste contexto surgiu a adopção de estratégias de valorização comercial dos produtos tradicionais, através da certificação e consequente atribuição das marcas: Denominação de Origem Protegida (DOP), Indicação Geográfica Protegida (IGP) e Especialidade Tradicional Garantida (ETG).
O processo de certificação constitui um importante passo de defesa destes produtos, uma vez que procura assegurar as condições de higiene com que estes são produzidos, bem como o respeito pelos métodos de fabrico tradicionais, garantindo, assim, a autenticidade e a origem dos produtos.
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