Um Paraíso de Peixe, conservas e congelados
O facto de ter como vizinha a costa do Atlântico levou, naturalmente, a que a sua gastronomia se virasse para os produtos que o mar oferece. O bacalhau ocupa o seu lugar de honra à mesa portuguesa durante todo o ano e, graças aos portugueses foi internacionalizado junto dos países de acolhimento, pela forma diferente que os portugueses usam na confecção do bacalhau. Desde tempos longínquos que este povo de marinheiros ruma à Terra Nova, Gronelândia e Islândia pescar. Em Portugal o bacalhau é salgado, seco e preparado de forma a marcar a diferença e a manter o genuíno sabor do bom bacalhau. Orgulhamo-nos de ter as melhores empresas de transformação deste pescado que ocupam no panorama internacional lugares de destaque na comercialização e exportação. Além desta outras especialidades de peixes, que pescamos e transformamos como linguado, o salmonete, a pescada e o peixe espada. E por fim o último mas não o pior, um dos peixes menos dispendiosos mas mais saborosos - a sardinha, um petisco essencial nos churrascos e festas ao ar livre um pouco por todo o país. Nos mariscos temos s caranguejos, os mexilhões entre outros mariscos. O sector do pescado em Portugal e indústrias de transformação exportam grande parte . Ao sector, outra indústria morte forte esta associada - das conservas - , existindo desde há mais de dois séculos importantes empresas do sector, com grandes volumes de exportação, sendo as nossas conservas, - atum e sardinha- um dos produtos que mais se exporta. A indústria das conservas produz para o mercado nacional e para a exportação, conservas de atum, sardinha, polvo entre outras, com a conquista de várias medalhas de ouro em concursos internacionais.
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